3C王者

前言

大傢好，我是林老師，我們又見面瞭。

轉眼萬事不順的2020年就要過去，我是時候又要去寫新年感言瞭，慶幸的是疫情過去我們一傢人健康的在一起，不幸的工作一直不順，不過好不好一年都要過去，新的一年都要來臨，新年寄語就不展開瞭，畢竟還有很多開心快樂的事情要我們去享受。

2020年由於疫情在傢，其他的不多說，廚藝增長瞭不少，林老師由於工作內容主要是出差，所以一年以來出差頻率大幅度降低，更多的時候在傢home office ，然後每天伺候兩個孩子的吃飯，學習，廚藝從以前的胡來變成今天的大師級，前不久，還有某平臺邀請我作為美食嘉賓。

不過工欲善其事必先利其器，我也是一樣，一套趁手的烹飪工具不可或缺，最近好多廠傢都推出瞭蒸烤箱，和傳統的烤箱不同的是加入瞭蒸東西的功能，其實在中國的早餐體系中很多東西需要采用蒸制的方法，如粉蒸排骨，包子，蒸魚，蒸在中國美食傳統中可以更好的保持口味，同時也減少油的介入，也會健康一些。

美的作為國內小傢電的知名企業，蒸烤箱也發佈瞭多種款式，前不久入瞭的這臺S5 Mini個頭不大，僅僅為20L，不過在功能上非常的齊全。S5一共有四種款式，其中S5 TURBO為30L，S5pro也是30L ，而S5 Mini 為20L ，還有一款基礎款也就是不支持美居APP和華為鴻蒙系統的S1 ，對比下我選擇的這款S5 Mini支持鴻蒙NFC，支持美居APP，性價比算是最高的一款。

在之前很多傢庭都會選擇烤箱，都會糾結烤箱選擇大容量小容量，臺式還是嵌入式，而很多時候裝修完成之後發現有時間在傢料理食材的時間真的少之又少，而烤箱大都成為瞭擺設，相對於烤箱來說，蒸烤箱的應用的場景就會更多，更加使用，簡而言之，早上整個包子，加熱一下涼菜，蒸魚，燉蛋，之類的完全可以搞定。

開箱曬物

蒸烤箱一般都是自帶兩個盤子，一個蒸盤，一個烤盤。蒸盤上面都是開孔，方便蒸東西的時候水通過底部的孔洞流出。

蒸烤箱適合的食材很多，廠傢一般都會有指導使用的菜譜，美的鴻蒙燃卡料理爐的菜譜印刷的質量不錯，不過傢裡用基本時間久瞭也會找不到，不過這個倒是不用擔心。

為瞭方便使用中清洗水箱，廠傢還附送瞭兩包除垢劑，不過建議在給加水的時候使用純凈水，現在很多傢庭都有純水機，不建議加自來水使用，容易產生水垢。下面看一下這款產品的具體細節！

設計細節

其實我本來不想寫這段，後來想想還是讓大傢看看蒸烤箱的原理。和傳統的烤箱有哪些不同的。同時也可以看看和其他品牌的的蒸烤箱有什麼不同.

蒸烤箱的設計功率一般在1000W-2000W之間，由於在使用中需要快速除蒸汽，功率的大小直接影響出蒸汽的效果，美的鴻蒙燃卡料理爐蒸汽功率為1800W,可以在30S從蒸汽，2分鐘溫度升至100度。

針對不同的食材，蒸烤箱需要設置不同的溫度，如發酵的溫度，烤的溫度，蒸的溫度，所以蒸烤箱在蒸東西的溫度需要在多溫度區間調整，美的鴻蒙燃卡料理爐支持在35度-130度蒸的溫度之間調整。而烤菜單的溫度支持100-230度之間可調，涵蓋素食和肉食的烘烤溫度范圍。

水箱是每一個蒸烤箱必須的，水箱的大小也頗有講究，太小的水箱需要頻繁加水影響使用體驗，誰也不喜歡蒸東西的半途需要加水，S5 mini的水箱為1200ML大水箱，支持連續使用1.5小時，一次加水可以蒸烤一次的需求。

蒸烤箱的邊緣都有膠帶固定避免在運輸中移動位置造成產品損失，細節保護還是到位的。操作上主要是通過中間的旋鈕來選擇菜單，同時按壓按鈕確認選擇，機身沒有多餘的按鍵操作。

美的S5 Mini采用瞭鴻蒙的NFC系統，通過支持NFC的手機可以直接掃連接和下載美居APP。

水箱分為兩部分，一份是透明盒體部分放入凈水，而左邊的部分則是蒸發產生的廢水，需要定時傾倒。

S5 Mini支持熱風烤和脫脂烤，脫脂烤對於減肥的同學來說實在是太實用瞭，可以很好的脫去食物的油脂，減少油脂的攝入。

內置的30道智能菜單，讓用戶使用的時候直接對照，選擇菜單避免對於溫度和時間的把握不準確。造成翻車。我每次都是對著菜單選擇，然後直接通過旋鈕選擇對應的程序就搞定沒事。

之前我也用過其他款式的蒸烤箱，和其他傢的款式相比，美的鴻蒙燃卡料理爐采用側面出蒸汽，底部沒有水汽產生，同時在使用完瞭之後也沒有廢水殘留。

除瞭可以蒸烤之外，這款S5mini還支持4擋發酵功能，意味這是一款可以搞定面包和點心的產品，支持30-45度之間發酵，這個溫度可以給傢裡的面團，酸奶，酒釀之類發揮更大的空間。

美居APP使用和鴻蒙NFC

這次的這款S5 Mini支持美居APP ，同時也可以支持HI-LINK接入華為生態鏈。通過美居APP和HI-link智能生活都可以控制蒸烤箱的使用。

通過手機直接接觸烤箱上角的鴻蒙標志就可以直接打開商城下載APP，同時需要註冊使用，也提示已經發現的設備。

通過傢裡的無線2.4G網絡連接之後就可以遠程使用烤箱，同時也可以直接使用智能菜單操作。如果放進去食材懶得去調整按鈕，打開手機直接選擇你需要的模式就可以使用。

美居APP內置的菜單非常的豐富，包括主流的一些菜肴的制作方法，制作時間，烤箱的菜單直接都有瞭很好的解釋，即使是略懂的人對照菜單也可以制作出來美味的佳肴。

烤箱不使用的時候也可以通過APP實現，殺菌，墻體清潔等等的工作，而如純蒸，鎖鮮蒸，發酵，熱風烤都可以通過菜單遠程操作。

APP內部還有很多用戶自己DIY一些菜單，帶有一部分社交功能，你也可以上傳你的美食菜譜和眾多達人分享。

如果你手機有安裝華為的HI-LINK智能傢居，通過綁定美居賬號也可以實現原廠操作蒸烤箱，同時也支持智能傢居場景設計，和傢裡的門鎖，凈化器，空調，掃地機等等聯動起來。

實際使用

我們傢早餐基本是太太搞定，老大每天上學很早，早上需要6:00就起床弄早餐，很多時候就是煮一些粥，很多時候太太頭一天晚上就做好饅頭或者包子，第二天早上放在裡面一熱就可以吃。節省時間。

如果傢裡有老人的同學教會老人使用起來會比較難，不過美的S5 mini的菜單操作還是非常簡單的，我太太之前也是不大會用， 我給她演示瞭一下基本就完全會用瞭 ，主要是通過旋鈕選擇自動菜單模式還是選擇自主設置模式。

和林老師學做菜吧

烤小海鮮試試。第一個菜就是試試烤海鮮，最近蝦也被污染瞭，所以隻能買一點蛤蜊和蟶子來充數，由於是第一次使用，有太太的幫忙準備一些調料。

加入按照APP內置的建議的調味料，開始清蒸，海鮮還是清蒸的好，而且能很好的鎖住新鮮的味道。

出鍋之後的蛤蜊和蟶子味道肥美，加上一些調味之後味道更佳鮮嫩，我一個人就可以吃掉一烤盤的感覺。

烤香菇第一次嘗試：

烤香菇以前一直覺得燒烤店的味道，傢裡烤的確是第一次，由於傢裡的錫紙沒有瞭，所以在蒸海鮮和烤香菇的時候都沒有墊錫紙。

烤出來香菇雖然賣相一般，但是口味真的還可以。

第三個則是傢常必備菜肴，傢裡有娃的同學相信一定是非常的熟悉的一到菜肴，燉蛋，傢裡沒啥菜的時候給孩子燉上一碗，以前傢裡燉蛋都是電飯鍋裡面蹲，這次試試蒸烤箱如何。

電飯煲的燉蛋和米飯一起完成 時間為45-60分鐘，而蒸烤箱的菜單隻需要10分鐘搞定。臨時做飯效率變得很高。沒有可口的飯菜的時候，現場做也花不瞭多少時間。

我之前手頭的一款蒸烤箱采用的是傳統的煮水盤蒸汽，缺點就是蒸的時間比較長，將底部的蒸汽加熱之後需要等待3-5分鐘，而且使用之後需要處理殘餘的水。相對於S5 Mini的1800W的蒸汽直噴，效率要差很多，這也是覺得入手這款蒸烤箱的主要原因。

最後的這款烤雞翅是我傢兩個閨女最愛的美食，以前都是通過煎鍋煎烤，現在也是這款蒸烤箱的主要美食之一。

通過內部的菜單，烤出來的雞翅不焦而且顏色金黃，內部的雞肉細嫩，兩個孩子分著吃一會就吃幹凈，哪裡有我老頭子的份。

除瞭日常的這些菜肴之外，美的S5 Mini的支持的模式還有很多，如制作吐司面包，制作繽紛果幹，同時脫脂烤也能處理脫脂的食物。比如處理減脂雞腿，想吃又不會胖的食物誰不喜歡。

使用場景

美的S5mini蒸烤箱適合已經裝修好的傢庭，可以擺在廚房的臺子上使用，如果冰箱不高也可以擺在冰箱上使用，雖然蒸烤箱需要前後預留一定的空間，不過我現在使用下來並沒有問題。

蒸汽的出口設計在蒸烤箱的背面，一定不可以遮擋，也註意不要觸碰，高溫會燙傷人體。

以前放蒸烤箱的位置放的一個電磁爐，後來電磁爐使用的機會越來越少，所以現在空出來放置蒸烤箱正好合適。

有瞭這個廚房新成員，太太現在做飯的時候用起來很方便，連微波爐很多時候都節省瞭，你也想成為廚房小能手嗎？

結尾語

美的蒸烤箱S5 Mini 1800W 的工作功率在出蒸汽和烤制食物的時候能保證足夠的功率輸出，同時由於加入瞭鴻蒙NFC，讓機器變得更加智能。同時支持美居APP和華為智能生活加入，讓使用蒸烤箱變得簡單。

當然你如果不需要那麼智能的加入可以選擇入門款的S1 ，不過建議大傢在選擇的時候還是選擇能接入傢庭網絡的產品，使用起來會更加的方便。

S5 Mini和普通的蒸烤箱相比，采用的側面蒸汽設計要比加水盤蒸發模式在使用上有更好的效率，特別是在蒸東西的時候尤其明顯。30道日常菜肴的制作和內置菜單也足夠我們開發蒸烤箱最大的功能，讓蒸烤箱不會成為吃灰神器。