有人說，曾經以為未來是屬於人工智能的，沒想到大部分都是人工智障。

忽如一夜春風來，啥玩意都能智能款。商傢們似乎找到瞭挖掘內需消費新動力的秘訣——給原來的老玩意整上點花裡胡哨的智能功能，就能當新產品來年再賣你一回。充滿熱情的消費者吭哧吭哧扛回傢後，被實則智障的功能整成瞭智障，這屆的韭菜也就差不多熟瞭。

在各類型智能化產品橫行的領域裡，小廚房電器向來是個重災區。一般來說，大型廚電比如洗碗機、煙灶或者是冰箱等都比較穩妥，自身體積比較大，能夠進行智能化發揮的空間也比較多，而小廚電的世界那真是精彩紛呈。既有正兒八經通過智能化改造提升用戶體驗的，也有不少“我也不知道為啥咱們就在這智能一下”的神奇操作。

作為一個廚房購物重度愛好者，月均剁手2-3件小廚電不在話下，閑魚裡來來回回也都是廚房裡的淘汰選手，留不住的銀子和昔日腦子進的水。不得不說，神坑到處有，此處特別多啊朋友們。

回顧2020年，展望2021年，僅以這篇不咋專業的小水文，和大傢聊聊過去剁手瞭之後還堅挺得在我廚房裡發光發熱的小廚電們。它們有的通過智能改造找到瞭職業生涯的新春天，有的老老實實啥也沒智能化卻低調好用。總而言之，我們的宗旨是：

擁抱智能，拒絕智障。

一、雲康寶智能廚房秤

適用場景：稱量萬物，順便減肥

到底什麼場景最合適擁抱智能化呢，我思索半天，那些通過智能化輕松實現精度的更高把控的場景，顯然就特別合適。而最直觀的，莫過於稱重瞭。

我自認為是個廚房裡的豪放派，鹽是拿罐撒，酒是對瓶吹，從來不拘泥在幾克上，畢竟烹飪都靠手感，下料全憑喜歡。直到有一天，我開始嘗試烘焙，肉眼看著因為差瞭分量把蛋糕做成瞭大花卷，這才意識到廚房秤確實挺重要的。

廚房秤相對是個便宜物件，技術含量沒有那麼高，一百以內就能搞定，而且後起之秀們個個精彩。在我看來，廚房秤有幾個核心要點最為重要。第一自然是去皮功能，畢竟大量的反復稱量和加料對測算控制要求很高；第二是測量單位的反復性，全球菜譜不是一傢，你有克重我有盎司，必然是希望通過一把秤都能搞定的。在這之外，還能怎麼玩玩智能化的花活，就得好好說道說道這把秤瞭。

從顏值上來看，屬於太太滿意我就滿意的那一檔，糖果色在廚房裡確實比較亮麗，透光設計即使是燈光昏暗的老廚房也能支棱開。功能上去皮最實用，剩下的就是當時比瞭一圈，這個廚房秤的單位是最全的。毫升、盎司、磅數、克重，啥都有，對被全球各國菜譜逼瘋的廚房用戶來說太友好瞭。

除去瞭一些多樣化單位的測量，我自己非常喜歡的一大稱量功能就是牛奶測容積，畢竟牛奶已經成為瞭烘焙界的空氣，一旦沒有就寸步難行，而大部分廚房秤隻能稱重的問題實在是讓手抖的我寸步難行，有瞭這個功能著實救瞭命。

另一個也非常友好的就是盎司轉磅重的功能，同理，一旦有幸拿到一份不嚴謹的外國菜譜，這功能就能救你於水火之中，畢竟不用在煎烤西洋菜的時候拿著手機算來算去，直到焦糊味讓你肝腸寸斷。

作為一款智能廚房秤，雲康寶也給用戶們整瞭一個APP，一般來說這種買產品自帶APP的工具都比較容易雞肋，雲康寶這個秤倒是還比較克制，而且連接很簡單，直接藍牙就實現瞭稱量數據的直聯，還可以實時變化。連接完瞭後這邊稱重那邊就直接出數字，可以定位是什麼食物，然後算卡路裡、做記錄，不管是菜譜計算還是日常攝入都能滿足。

對我來說，這個智能聯動場景的使用倒是非常合理且順手，而且食物測量和記錄確實也是個小剛需。有段時間因為工作加班過勞肥於是在傢節衣縮食的時候，煮個雞胸肉或者削一個蘋果，順便通過智能秤稱重算卡記錄挺方便，也能直觀得看到我到底一天有多能吃。至於最後我總是會在記錄外偷偷加餐而導致減肥計劃大失敗這些小細節，非雲康寶之罪也。

大傢都是混智能圈子的，為啥你們不能學一學？

二、美的蒸小寶煮蛋器

適用場景：煮個雞蛋，或者蒸一切

有些廚電值得智能化升級，有些就不咋值得，煮蛋器可能就是這麼一個樸實無華的廚電。

身邊也不乏有購入所謂超智能煮蛋器的朋友，基本上都是第一天很興奮第二天陷入反思第三天退貨，各種智能升級下通過app精準定時也好，通過高科技傳感器感應也罷，最後並沒有讓出來的蛋變得更可口，倒是貢獻瞭不少車禍現場。

反觀我們傢這臺美的的蒸小寶，雖然從顏色到造型是怎麼隨意怎麼來，橫豎也不像是個正經廚電，但卻迅速征服瞭從小娃到老媽在內的各類用戶，直呼實用。靈魂拷問一下，無外乎就是整體體積合理，旋鈕操作方便，材質靠譜耐用。

對於單純隻是想加熱煮個蛋的白領來說，任何APP都不如機械旋鈕來得踏實。一大早趕著上班的時候，誰還有心思開APP呢？廠傢很貼心得在邊上把日常要蒸的主要菜式都給你標好瞭具體的時間，卻不知道一位身經百戰的老煮蛋人心裡已經藏著一張時刻表瞭。

對於一個小傢庭來說，雙層七蛋位的煮蛋器已經不僅僅隻是個煮蛋器瞭，很多時候它就是一個小蒸鍋，可以在煮蛋的同時熱個包子、蒸個發糕，配上白煮蛋熱牛奶，已經堪稱是都市界非常體面的一頓早飯瞭。食用級不銹鋼的底盤相對用起來放心，哪怕走的著急來不及擦幹也不用擔心會藏污納垢。總之就是一個詞，簡單夠用。

煮蛋器，不智能卻直接，也挺好

三、小米恒溫水壺

適用場景：控溫烹飪，魔改後可以玩低溫慢煮

說完瞭智能化搬石砸腳的案例，再說說比較合適的。

一個粗淺但實際的原理，比較成功的廚電智能化方向，就是把那些需要靠經驗和觀察實現的功能給精準化瞭。從這個意義上來看，小米的恒溫水壺就很靠譜。

首先，這玩意從產品原則上來說，就是一個很不錯的熱水壺，作為小米中期探索的供應鏈降維打擊的產品之一，其實這款產品堆料堆得挺成功。STRIX的溫控器、日本芝浦的傳感器、二段式阻尼開蓋、食用級別304不銹鋼，當時在國內國外的競品裡也算是很不錯的表現瞭。

實際使用體驗來說，不管是加熱速率、聲音控制還是使用體驗上都可圈可點，是一臺稱得上優秀的熱水壺，對於我來說，廚房裡賣弄手藝時的一大噩夢是遇到瞭條文森嚴的菜譜，尤其是在溫度上一絲不茍的時候，亦或者是給你傢的小娃沖個奶粉，高出五度感覺就是犯罪。此時此刻，一臺可以控溫且相對精準的水壺，真的能解救焦慮。

由於溫控感應整體上比較智能，這水壺可以把溫度恒定在給定區間後，持續加溫而非滾瞭冷滾瞭冷，對水的飲用體驗就會帶造成較小的影響，避免瞭所謂的千滾水，也減少瞭噪音的加持。基本上買瞭這個水壺後，對於烘焙類食譜，亦或者是沖奶沖藕粉，整個人都更加自信瞭。

再發散一下，根據路邊社消息，小米這臺水壺還能魔改一下，成為高大上的低溫慢煮機，瞬間把需要大幾千才能實現的高端設備搬回傢，雖然效果可能也就是個八成。以牛排為例，55度恒溫保溫2小時，把密封好的牛排丟進水壺，完事兒高溫煎兩邊，就是一塊頂好的水浴牛排。我自己還沒有嘗試過，但看不少測評都提及瞭，也算是小驚喜吧。

三、

四、奧克斯切碎器

適用場景：粉碎一切，面對疾風吧

喜歡看中華小當傢的朋友們，不知道有沒有人喜歡七星刀雷恩的。

不好意思，走錯片場瞭。

總之，童年時代的我，一直覺得耍刀弄槍是個特別漲臉的事情，但後來隨著年齡的成熟也認識到可能唯一能耍刀的地方就是廚房瞭，因此每次要切點啥的時候都非常積極，主動報名，屢屢負傷，屢戰屢敗。

然而，刀功這個玩意，可能也是有天賦在裡面的。有的人天生刀功比較好，練習勤奮，切豆腐都能成絲；像我這樣的人，貴在沒有自知之明，而且眼神不好，切個蒜片有時候都超綱，硬生生切出一個蒜坨坨。因此當絞肉機開始進入市場的時候，我怎能不熱淚盈眶。

奧克斯，一個你永遠不知道它做瞭多少子類的傢電多才多藝小能手，卻作出瞭一款長在我心頭上的絞肉機。誠然，絞肉機也不咋需要智能化加持，智慧的大腦並不能讓它切得更灑脫，也不會告訴你啥轉速下才是完美的餃子餡。絞肉機的特點就在於——just絞it。

真正意義上影響絞肉機發揮的，主要就是電機。一個強勁的電機，轟鳴有力，轉速平穩，刀刀致命，還能抽空分個兩檔位。很顯然，奧克斯這個電機還是不錯的，不管是小蔬菜蔥薑蒜，還是各類不同部位的肉，都能打出風格，打出水平。

底下除瞭刀片，最重要的是容器，而奧克斯也還是挺厚道的，給瞭玻璃盆。一個經常下廚房的人就會知道，洗玻璃盆相對於其他各種奇奇怪怪的材質，差距實在是太大瞭。這個相當厚實且平滑的玻璃盆不管是裝菜還是裝肉都非常穩當，好用就一個字。

五、圈廚智能養生壺

適用場景：噸噸噸，小火燉一切

都21世紀瞭，誰還不是個養生青年呢？之前剁手的圈廚養生壺，歷經一年表現依然亮眼，基本上把大量燉煮類的工作都給接管瞭。仔細想想，水桶一般全面的配置可能是它最大的亮點，不管是大煮壺，還是小盅鍋，亦或者是內壁壺，一應俱全。這就確保瞭不管是喝茶、喝奶還是喝甜品，都能讓你優雅再優雅，穩重再穩重。

這個大杯套小杯的設計一看就是經歷過生活的設計師想出來的，思路簡單，解題直接。茶葉可以丟在裡面泡，花果可以丟在裡面泡，最近由於老婆大人生瞭娃，又解鎖瞭中藥煮水的新場景，可以說是非常快樂瞭。

操作面板也相對簡單粗暴，六大場景功能直接瞭當，基本上覆蓋瞭平日裡使用的主要場景。溫度和保溫鍵則可以自己操作一下具體的溫度和保溫時長。和小米類似，這臺機器的溫感也不錯，不會出現傻兮兮得反復燒滾現象。

而附帶的隔水蒸甜品盅則是各種養生甜品的好歸宿，不會出現大火煮糊的情況，整體上力度非常溫和。一般偷懶卻又想給親朋好友露一手的話推薦一下桂花糖煮雞頭米，隻能說是逼格和簡易程度並存的神奇甜品。雞頭米買的新鮮，加些桂花糖一頓煮就好，軟糯可口，還挺養生，要啥自行車呢？

總結一下

仔細一盤算，過去一年又沒少在廚具上敗傢，但慶幸的是，敗的多出的少，說明我這個韭菜也成長瞭，變成老韭菜瞭。

關於廚具智能化這個事兒，我一直以來的觀點就是，如無必要，莫增煩惱。綜上所述還不錯的智能化案例裡，大部分是在一些必須精準可控才能加強烹飪效果如水溫、克重上做文章，從而加強瞭做飯的結果。想想也對，畢竟做飯這個事兒，不是純粹的科學，而是藝術與技術的結合啊。

無論如何，我們在對廚電孜孜不倦的追求下，展現的是一顆尋找生活美好的真心。哪怕錯付瞭些許小玩意，但真心不改，自有精彩。

祝大傢在新的一年裡，吃想吃的菜，愛該愛的人。