一、為什麼要買洗碗機？

眾所周知，洗碗機應該是買瞭最讓人後悔的傢電瞭，後悔的原因也隻有一個——買晚瞭 。雖然前幾年大傢還會對洗碗機的效率、耗水耗電量存在一些疑問，但現在洗碗機幾乎是年輕一代裝修時必選的產品瞭。以我個人為例，我傢由於是精裝房，之前一直也沒有裝，後來終於下定決心在去年趁著618入手瞭一臺，經過一年多的使用，切身的感受到瞭科技為我們帶來的幸福感：每次吃完飯再也不用考慮誰去刷碗，不僅解放瞭雙手、緩解瞭傢庭矛盾、增進瞭夫妻感情，最關鍵的是節約下瞭大量的時間讓我們能夠陪伴孩子或者做一點自己想做的事，相比之下那一點投入真的是微不足道瞭。

不過隨著產品的迭代與發展，幾乎每年都會有新的功能和設計推出，選擇產品的要點也在不斷的變化，那麼現在選擇洗碗機究竟需要考慮哪些方面呢？剛好前段我傢親戚的房子正在裝修咨詢瞭我，我也做瞭一些功課，這裡將相關的知識點分享給大傢，希望能對大傢的選購有所幫助，廢話不多說，我們正式開篇 。

二、選擇洗碗機的要點

1、品牌

洗碗機最初是發源於國外的，所以很多朋友在購買時也經常優先考慮國外的品牌。不過這方面我覺得一定要結合實際的情況考慮，主要的原因是中外的飲食習慣不同，所使用的餐具也有較大的區別，另外中餐一般都愛用“寬油”，以國外洗碗機的標準未必能完全洗幹凈。考慮到這些問題，我們國傢也在今年的4月1日正式執行瞭《洗碗機國傢能效標準》，這項標準不僅規定瞭國內洗碗機的耗水耗電量、洗凈性能、烘幹性能等標準指標，還為行業監督管理，淘汰高耗能、低性能產品，引導市場向高效能產品邁進提供瞭技術依據，可以說是為中國國情而量身定制的，這也代表瞭國貨已經有瞭足夠的市場競爭力。

當然在國貨中也有很多品牌可供選擇，不過這裡我給親戚推薦的品牌是海爾，原因也簡單，一方面是我傢的冰箱、爸媽傢的冰櫃等都是海爾的，在幾年甚至十幾年的使用中沒有出現任何問題，比較可靠，想必洗碗機的質量也有保障；另一方面就是我留意到此次發佈的標準是由海爾牽頭制定的，作為制定者之一，自然也不用擔心產品性能不達標瞭。

2、容量

洗碗機的容量是一個老生常談的問題，在這方面可以說是幾乎所有人都有一個共識，那就是洗碗機越大越好。道理也很簡單，洗碗機越大，可容納的餐具就越多而且越豐富，我傢的精裝房由於臺面高度較低、廚房空間較小，無奈隻能安裝八套的產品，用起來就難免有點捉襟見肘，日常做飯盤子碗可以放到洗碗機裡，但鍋還得單獨洗，如果使用更大的容量的洗碗機就完全不用擔心這個問題瞭。所以新裝修的話，我個人建議選擇13套的產品，並根據產品的尺寸預留好可以安裝的櫥櫃空間。

同時這裡還需要考慮的是產品內部的空間，市面上很多同類產品都宣稱自己是13套，但實際使用起來是天差地別的。因為即便是套數相同，由於洗碗機的設計不同，內部的空間也有區別；另外碗籃的設計也會影響到廚具的擺放，所以最好選擇可以靈活調整碗籃位置的產品。

3、洗滌方式

目前市面上絕大多數洗碗機的工作原理，簡單的說都是通過高壓、高溫的熱水從不同角度沖刷餐具從而起到清潔效果的，不過具體到產品還是有一些區別，這裡主要說兩點：

一方面就是洗滌的溫度，通常洗碗機的水溫一般在70℃左右，這個溫度下對常規的圓形碗盤可以起到不錯的除菌和清潔作用，但對於異形餐具縫隙和邊角位置的重油污就有點力不從心瞭，所以現在相對高端一些的產品也會提升洗滌水溫，在高溫煮洗的同時配合蒸汽進行清潔，水汽同時進行清潔，從而有效的瓦解縫隙處的頑固污漬。

另一方面是我們買瞭大容量的洗碗機清洗時確實方便瞭不少，但實際在三口之傢中除瞭聚餐其實很少會有一次清洗這麼多餐具的需求，這就存在一定的浪費情況。所以現在個別設計較為出眾的大容量洗碗機中會有支持“分區洗”的產品，可以根據用戶餐具的量來自由選擇，既省時間，又節能環保省去瞭一部分的水電費用，建議大傢在選購時要考慮有這項功能的產品。

4、烘幹方式

洗碗機的烘幹方式有很多，低端產品中多采用的是餘熱烘幹、風機風幹、熱交換風幹、熱風烘幹，高端產品中則有晶蕾烘幹、智能開門速幹等，前三種烘幹效果較為一般就不說瞭，晶蕾烘幹由於材料和工藝較為復雜，價格也一直居高不下，通常都在萬元以上，而智能開門速幹由於烘幹效率高、不易返潮、低能耗等特點已經是目前的主流選擇，最關鍵的是價格現在也降得十分親民，所以我個人最推薦的就是這種烘幹方式瞭。

經過以上方面的考量，也本著買新不買舊的道理，最終我推薦給他一臺海爾新款晶彩系列的13套洗碗機，接下來我也會做一個詳細的評測，讓大傢對這款產品能有清楚的瞭解。

三、產品外觀展示

▼先看一下產品的外觀，這臺洗碗機通體黑色簡單大氣，可以適合不同的裝修風格。機身表面有一點珠光的質感，看上去十分高級。機身的尺寸為：598mm（寬）*600mm（深）*795mm（高）。

▼可能有經驗的朋友會發現這款和同類產品有些不同，在機身的頂部和外側也都有外殼，當廚房之前未做預留但又有足夠的空間時，可以把洗碗機直接放在旁邊作為獨立式使用。如果想嵌入安裝的話，頂蓋還可以單獨取下，取下之後的高度為765mm~775mm可調，這也十分適合中式廚房的環境，因為現在主流的櫥櫃高度一般都是80cm，隻需要替換掉傢中的消毒碗櫃就可以瞭，即便是改造也非常方便。

▼機身上方為一塊黑色的數顯屏幕，看上去很有質感，通電後按下左側的開關鍵即可開機。

▼這裡值得一提的是，很多進口品牌的洗碗機的菜單要麼是隻有圖片、要麼隻有英文，時間長瞭連我都分不清具體程序，更別提對這類新產品不敏感的中老年人瞭，而海爾這臺洗碗機的菜單都采用瞭“圖文並茂”的方式，既有圖片又有中文標識，觸摸圖標即可切換程序，操作起來十分方便。

▼這款產品的預置程序分為上下兩排，上方為十道基礎程序，下方為六道增強程序，其中左側有童鎖、預約以及自清潔，右側為加強、微蒸汽和分區洗。

▼其中基礎程序是能和增強程序疊加使用的，比如當我選擇標準模式時，可以疊加加強洗、微蒸汽或者選擇分區洗，這就相當於在每種程序上又增加瞭更多可控的參數，可以根據餐具的臟污情況來自行搭配，非常靈活。

四、內部設計

洗碗機的內部設計決定瞭最終能擺放多大尺寸以及多少餐具，所以也尤其重要，這裡我通過實際測量及演示來說明一下這款產品在內部設計的巧妙之處。

▼首先是內膽的尺寸，我實測瞭一下這臺洗碗機的寬度為：537mm，深度為530mm，而高度居然達到瞭644mm，整體的容積比高達93.97%。

▼並且上碗籃可通過切換不同的導軌來調節高度，隻需要將側面的卡扣打開，將不同的滑輪放入軌道中即可，上碗籃底部的噴臂也會隨之而調整。

▼我測試瞭一下，調節後上下碗籃的間隙分別為249mm和299mm，可根據自傢的使用需求進行切換。

▼這樣的高度加上碗籃調節的功能幾乎可以容納得下我們常用的所有鍋具，以我傢最大的鍋炒鍋為例，這個炒鍋的鍋口達到瞭370mm，深度也有150mm。

▼依然可以輕松的放到洗碗機的下層，並且可以看到上方仍有很大的空間，我傢現在的八套洗碗機還得把鍋放出來單獨洗。

▼像傢中常見的這種30cm的炒鍋，更是可以立著放進去。

▼同時這臺洗碗機還有很多針對中式餐具的設計，比如說上碗籃大部分區域都設計為傾斜式擱架，而且碗籃的間隔也是波浪狀，便於擺放較深的飯碗、湯碗等，：

▼可滑動擱架，能將筷子、勺子等分開間隙，也可以擺放小刀、筷子架之類的小件物品。

▼下層碗籃中還有一個獨立的筷籠，在頂部有多個分隔孔，很多常規洗碗機沒有這樣的設計，立著放筷子時筷子會挨在一起經常洗不幹凈，使用這種筷籠就完全不用擔心瞭。

▼這裡我也通過實際擺放模擬瞭我們日常的使用場景，在洗碗機中放置瞭飯碗、湯碗共10個，海碗2個，各類盤子共13個，30cm炒鍋+鍋蓋一套，湯鍋1個，菜板1塊，這樣的餐具數量滿足可以至少5人用餐時的情況瞭。

▼擺在地上再看一下，是不是能切身的感受到大容量洗碗機帶來的便利瞭呢？

五、產品實測

1、水汽雙動力功能測試

和普通的洗碗機相比，海爾這臺的獨特之處就是支持更高的清洗溫度，也就是主洗菜單中的重油洗，在該功能下“水”和“汽”會聯合工作協作，第一次主洗時艙內的三層噴臂會以高溫高壓水流不斷進行沖刷，同時產生高達80℃的水蒸汽，並持續10分鐘對餐具縫隙的重油污進行軟化及清潔，接著通過兩次70℃高溫水流將沖洗掉的污漬及清潔劑漂洗幹凈，最後還會再進行一次10分鐘的80℃蒸汽的最終漂洗，水汽雙動力，清潔效果更佳，也是很多同類產品所不具備的。

▼為瞭驗證該功能，我也進行瞭實際的測試，測試使用的儀器主要是熱電偶式溫度計，這種溫度計采用瞭線狀的探頭，可以在關閉艙門的情況下深入到洗碗機內部測試其溫度。

▼我用紮帶將探頭固定在下碗籃的筷籠上，盡量保證探頭位於洗碗機中心處。

▼同時使用計量插座和水量計測試耗電量和耗水量。

▼日常吃完火鍋的餐具可能是油污最重的瞭，為瞭測試這項功能，我還特意將牛油火鍋晾涼，讓油都結成塊後直接放到洗碗機裡，這樣清潔起來會更困難，測試也更有參考價值。

▼此外還有火鍋碗、燒烤碗和燒烤架，也都是油污較重的餐具，一起放進去進行清洗。

▼程序方面我選擇瞭“重油洗”模式，該模式下默認使用水汽雙動力蒸汽變溫技術，所以無需額外選擇，如果餐具太臟的話還可以配合“加強”的增強程序，在該模式下的洗滌時間為154分鐘。

▼我將每隔90秒記錄一下內部的溫度,具體數值如下：

▼將數據生成折線圖，就可以看出整個洗滌過程瞭：前20分鐘為預洗時間，洗滌溫度為40℃左右，主要的目的是先通過溫水浸泡污漬使其軟化分解，並且在這個溫度下，洗滌耗材充分溶解，酶的活度更高，洗滌能力也最強；之後進入主洗，水溫不斷上升，在40分鐘左右時達到峰值78.9℃，並維持約8分鐘左右，此時內部產生大量蒸汽，和水流同時清潔餐具；接著會經過兩次高溫漂洗，漂洗的最高溫度為70.8℃，兩次漂洗可以將餐具上殘留的洗滌劑都沖洗幹凈，避免殘留；為瞭保證清潔效果，接下來還會進入最終漂洗，程序和第一次類似，但是升溫更快，峰值的持續時間也更長，這樣也可以讓餐具有足夠高的溫度，能加速餐具的幹燥速度；整個清洗完成後，餐具開始瀝水，同時內部溫度自然下降，直至到達約58℃時艙門開啟，大量水汽隨之排出，餐具也可以迅速幹燥。

經過實際測試，總體來看溫度的曲線和峰值溫度都是和宣傳中相符的，尤其是兩次主洗都能達到約80℃的高溫，無論是清潔能力還是除菌效果都會更好，這一點十分重要。並且這種是能耗最高的模式，根據實際測試最終消耗的電量為1.541度，水量約為10.6升，這也側面說明瞭洗碗機非常省水（大傢可以試想一下兩桶5L的水有多少，能否完全洗凈之前展示過的餐具量），耗電量也並不高，和手洗相比其實並不會多花多少水電費用。

那清潔效果如何呢？看一下清潔前後的對比吧：

▼平時最頭疼、最難清潔的重油餐具也輕松被洗得幹幹凈凈：

▼滿是油漬烤網，平時需要用刷子刷才行，用洗碗機也輕松搞定瞭。

▼火鍋碗和燒烤碗就更不在話下瞭。

2、微蒸汽功能測試

▼此外微蒸汽功能也是和水汽雙動力類似，不過是增強程序可以在選擇主程序時自行考慮是否需要，這裡我也進行瞭測試，在“炊具”模式下添加瞭微蒸汽功能。

▼同樣采集瞭大量的數據：

▼整體的折線和重油洗類似，隻是隻有一次漂洗，並且漂洗的溫度相對較低，最高為60.8℃，不過主洗和最終漂洗也能達近80℃左右的高溫。

▼在該模式下，最終消耗的電量為1.341度，水量約為8.33升，相比之下要更省水省電一些。

3、分區洗測試

如我之前所說，我們現在大多數傢庭都是3~4口人，一天下來也可能用不瞭這麼多的餐具，但同時又覺得大容量的洗碗機使用上會更方便，兩個需求就很矛盾，這種情況想要兩者都能兼顧就一定要選擇有分區洗功能的洗碗機瞭。

▼分區洗也是增強程序中的一個，幾乎在所有的普通程序中都可以使用，並且比較實用的一點是可以根據餐具多少來選擇上下層清洗。當選擇到上層洗時，頂部噴淋+上層噴淋啟動，主要用於清洗杯子和碗碟等，即便是洗一個人的餐具也不浪費；而選擇到下層洗時，頂部噴淋又會和下層噴淋配合，兩到三口人用的鍋具、碗碟一次搞定，餐具用過之後不需要再攢著，幹凈衛生也不用擔心滋生細菌。

▼這裡我也進行瞭測試，選擇瞭日常中最多使用的“標準”模式，並將清洗位置選擇到上層。

▼在標準+單層洗的模式下，洗碗機共運行59分鐘，會進行一次主洗+兩次漂洗，所以也無需擔心殘留的問題。這裡我對單層洗下的能耗進行瞭測試，最終測定的用電量為0.605度，用水量為6.99L，粗略計算一下，不算耗材費用的話，洗一次大概隻需要0.35元，是不是十分省錢呢？

▼另外分區洗還有一個好處，那就是由於三個噴臂隻有兩個在工作，而進水量又是恒定的，所以自然水壓也更大，據官方的數據顯示水壓可以提升14.5%，洗滌時間也能縮短5~10分鐘，不僅節能，清洗的效果也更好。

4、清潔能力測試

▼清潔能力究竟如何，當然要測測才知道，這裡我分別制作瞭四種日常生活中的污漬，分別是風幹蠔油、酸奶瓶、火鍋碗和蒸蛋碗：

▼為瞭增加難度，我還將四個容器都放到烤箱裡烤幹。

▼在測試重油洗模式時將蠔油碗和蒸蛋碗放入，在測試單層洗時則使用瞭火鍋碗和酸奶瓶，看一下清洗前後的對比吧：

可以看到無論哪種污漬都被清潔的幹幹凈凈，其他的餐具倒是情理之中，最讓我意外的是蒸蛋碗，有使用經驗的朋友一定知道，蒸蛋碗通常是洗碗機最難清洗幹凈的，一般都得再單獨處理一下，而在80℃的水流沖刷+蒸汽瓦解下也完全沒有問題，可見“水汽雙動力”的清潔能力究竟有多強大瞭 。

4、智能開門速幹

▼之前已經提到過，目前智能開門速幹是最經濟、最高效、最不易返潮的烘幹方式，這項功能主要由傳感器和頂部的機械結構共同完成。在之前的實測中，當洗碗機內的溫度達到58℃時艙門會自動打開，和官方數據中的55℃相差無幾，考慮到測溫位置的不同，偏差還是比較合理的。

▼這個溫度的選擇還是很關鍵的，太高的話開門時蒸汽可能會對正好在附近的人造成燙傷，太低又會影響到後續餐具的幹燥效果，而在55℃左右下可以兼顧這兩個方面，雖然開門時會有大量的蒸汽湧出，但實測蒸汽的溫度並不高，既安全又快速，即便是有寶寶的傢庭使用也無需擔心瞭。

▼經過半小時，無論是洗碗機的內部還是餐具上殘餘的少量水珠都完全幹燥瞭，僅留下瞭一點水印，效率非常高。

六、總結

經過多方面的實測，我認為海爾晶彩系列的這臺13套洗碗機可以稱得上的是一臺“水桶機”，各方面表現都比較優秀，沒有什麼短板。可靠的國產一線品牌、符合最新國傢洗碗機標準的整體設計、“水汽雙動力”的強大清潔性能、兼顧瞭能耗和空間的分區洗功能、烘幹效率最高的智能開門速幹以及獨嵌兩用的外觀尺寸和十三套的超大容量等都是這款產品的出眾之處，不足五千元的售價更是讓其極具性價比，不足之處主要在於面板的強度較低，使用時需要多註意避免產生劃痕，不過總體來說仍是目前非常值得購買的一款產品。

希望本次評測能讓大傢對這臺洗碗機有真實的瞭解，我是普通奶爸，我們下次再見。