前不久，有位小夥伴問番茄醬：
為什麼用烤箱叮飯菜好久都不夠熱？
聽到這個問題，我本能地就問：為什麼你用烤箱來叮熱飯菜呢？
他說，傢裡沒有微波爐，想著微波爐跟烤箱應該差不多——都是加熱食物，應該都可以吧？
看到這篇文章的你，是否也有（過）這樣的想法呢？
日常生活中，我們常常會用到微波爐，而且現在好多微波爐也帶有燒烤功能（內置光波管、有燒烤功能的微波爐，也叫做「光波爐」），這讓想購買電烤箱的朋友們遲疑不決，究竟買哪個好？
其實，它們在使用上是有區別的——加熱時長、加熱效果、適合的食物、運用場景等等都不太一樣，而導致這些差異的，主要是因為：它們的加熱原理不同。
微波爐和烤箱外觀
微波爐加熱原理：
通電後，微波爐電能轉化為微波，利用食物中的水分子引起共振，產生熱量，從而加熱食物。
關鍵詞：從內部加熱食物、需要水
電烤箱加熱原理：
電阻絲通電發熱，從而產生熱能，通過熱傳遞對食物由外而內加熱，讓食物達到外脆裡酥的口感。
關鍵詞：從外部加熱食物、熱傳遞
在使用上的區別，可以分為幾個方面：
1、加熱時長
微波爐的加熱效率遠遠要比電烤箱更快。
有多快呢？微波爐熱一個包子隻需要20秒，熱一碗飯隻需要3分鐘，1分30秒就能做好紙杯蛋糕，總而言之，能保證你在10分鐘以內就能吃上熱乎的飯菜。
微波爐做的紙杯蛋糕，第一次做哈~
小孩子超愛的紙杯蛋糕，微波爐做隻需1分30秒！圖為番茄醬第一次用微波爐做，倒蛋液倒得不是很均勻哈！
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而如果用烤箱來加熱飯菜的話，往往是事倍功半的效果，就好像文章開頭那位朋友所說的——加熱瞭好久都不夠熱。而且！烤箱一般都要預熱的！
烤箱預熱3分鐘的時間裡，微波爐已經完成加熱飯菜。論加熱效率，微波爐勝！
2、適應的食物
微波爐擅蒸煮類的菜式，而電烤箱是烘焙燒烤的專業能手。
這裡特別說一下微波爐和電烤箱的烘焙效果。因為很多人猶豫選微波爐還是烤箱時，主要受到"微波爐也能燒烤"這一功能幹擾。
微波爐之所以也能燒烤，往往是光波管的作用——內部帶有光波管的微波爐，就可以燒烤，比如烤雞翅、牛扒、肉串之類都可以的，而且光波導熱快，無需預熱。
但是想要做更加專業的西點，比如披薩、蛋撻、烤全雞等等，還是烤箱更為實用。烤箱上下都有加熱管，加熱更加均勻，並且有的烤箱還有熱風循環功能，使得燒烤/烘焙效果更加好。
烤箱
所以，大傢選購迷茫時，就可以考慮一下，你們多數想用它來做什麼食物？它們各自有著自己擅長烹飪的食物哦。
3、使用場景
微波爐加熱食物效率高，給上班族帶來很大的方便；普遍適用於公司提供給員工叮飯或傢庭加熱飯菜。
當然它的功能不隻是加熱飯菜，烹飪食物時無明煙無明火，也特別適合一些愛美的女生在傢做菜。
微波爐
電烤箱，則更適用於一些喜歡在傢烘焙烤制食物的人群，比如，很多寶媽喜歡在傢給小孩子做些自制健康的小零食、餅幹，帶孩子體驗烘焙的樂趣；也有不少烘焙達人喜歡聚會轟趴一起玩烘焙。
寶寶愛吃的烤箱自制小零食
總結&選購建議
一句話概括：
如果以加熱飯菜為主，偶爾做點好吃的，選微波爐；
如果專門想搗鼓好吃的，則選擇電烤箱哦！
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